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旬の食べ物と水素水で風邪予防!

お鍋の美味しい季節になりました。
お鍋の具材には旬の食べ物がいっぱい!

今回は、風邪を引きやすいこの時期に、抗酸化作用のある水素水と、旬の食べ物の中でも風邪に有効だと言われている「春菊」についてご紹介します。

旬の野菜

春菊の旬は11~3月。一年中手に入りますが、茎や葉がやわらかく、香り高いのは秋から冬にかけてのこの時期です。

旬の食べ物としていただくのは冬ですが、春に花を咲かせるため、「春菊」と呼ばれます。

春菊には呼吸器系や胃腸を整える成分を持っており、“食べる風邪薬” とも呼ばれています。

加熱し過ぎると苦味が増してしまうため、鍋物などではあとから投入する方が美味しくいただけます。


春菊は地方によって品種が異なります。
主に、関東に多いのは株が上に向かって伸びるタイプで、関西に多いのは株が横に張るタイプです。


お鍋ではなくとも、春菊のお味噌汁も簡単で、日々の食事に取り入れやすいです。

<春菊のお味噌汁>
【材料(2人分)】
・春菊(菊菜)…1/8束
・木綿豆腐…‪1/4‬丁
・だし汁…400ml
・味噌…大さじ1.5~2

【下準備】
・春菊は1枚ずつ葉を摘み取り、長さ2cmに切る。
・木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。

【作り方】
1.鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったら木綿豆腐と春菊を加える。
2.春菊がしんなりしたら火を止め、みそを溶き入れて器に注ぐ。


春菊は少し苦味があるため、苦手な方もいらっしゃるかもしれません。
日々の抗酸化をしっかりして、風邪を予防していくツールの1つに、水素水もおすすめです。

毎日最低でも500ml程度、水分補給として飲むのが理想です。

また、水素水の抗炎症作用により、咳や乾燥などによる喉の炎症も和らげることができるかもしれません。

旬の食べ物と水素水で、元気に新年を迎えてくださいね!

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